Mat med UKK: Stekt gravad lax med potatissallad
Dagens recept från UKK-köket är perfekt för att bli av med överblivna kokta potatisar.Stekt gravad lax med potatissallad
4 portioner
4 portioner, ca 800 g gravad lax (alternativt grava själv)
1 ask sockerärtor
500 g mandelpotatis
2 msk kapris + till garnering
2 st rödlökar
2 msk dijonsenap
1 dl matlagningsyoghurt
1/2 dl virgin olivolja
2 msk sherryvinäger eller vad man har hemma
Salt och peppar
- Koka potatisen, kyl ner och skiva. Skala och skiva rödlöken samt skölj och strimla sockerärtorna.
- Blanda yoghurt med senap, olja och vinäger till en dressing och smaka av med salt och peppar.
- Blanda potatis, kapris, lök, sockerärtor och dressing (spara gärna lite att ha till garnering).
- Stek laxen i panna utan fett på båda sidor så att den blir varm och får en fin yta.
- Lägg upp potatissalladen tillsammans med laxen och garnera med kaprisbär och ev. lite av dressingen.
Jens dryckestips:
Turckheim Pinot Gris Réserve 2018
Alkoholfri: Jus de Pommes Artisanal Pétillant – Äppelmust
- Datum & tid
-
31 december 2020 00:00
Upptäck något nytt
Fredag: Vinprovningar – Uppsala Vin & Deli 2024
5 april 2024
Noice – I natt é hela stan vår
13 april 2024
Nationalteaterns Rockorkester 2024
1 november 2024
Demoteket #4
19 april 2024
Lördag: Uppsala Vin & Deli 2024
6 april 2024
Pettson & Findus – Rävjakten (15.00)
5 maj 2024
Russell Howard Live 2025 – Nordic Tour
26 januari 2025
Lördag: Vinprovningar – Uppsala Vin & Deli 2024
6 april 2024
Nour El Refai – Säger skämt i ca 75 min
24 oktober 2024
Svansjön med The Heritage Ballet (19.00) 2024
19 maj 2024
Pettson & Findus – Rävjakten (13.00)
5 maj 2024
Lunchkonsert: Viktoria Tocca – musikalfavoriter
3 april 2024
Lunchkonsert: Anna-Lotta Larsson
25 oktober 2024
Nötknäpparen med Classical Ukrainian Etoile Ballet
2 tillfällen
Nanne The Best – The Music of Tina Turner
27 oktober 2024
Jethro Tull – The Seven Decades
13 september 2024
Jonatan Unge Solo – En alldeles egen standupturné
8 september 2024
En hyllning till Sven-Bertil Taube
30 oktober 2024
Stora Dialektshowen – Av och med Fredrik Lindström
20 april 2024
Fire! Orchestra
8 juni 2024
Uppsala Kammarsolister – Nordiska temperament
7 april 2024
En Jäkla Massa Schlager – Carlsson & Bengtzing
26 april 2024
Barrington Levy – A Fi You Europe Tour 2024
26 april 2024
Batra & Glans – 30 år tillsammans (17.00)
25 oktober 2024
Pernilla Wahlgrens Happy Ending (19.00)
14 april 2024
Den Lilla Sjöjungfrun – The Musical (16.00)
15 december 2024
Ida Kjos – Kärlek och mod
12 maj 2024
The High Society – Vegas i Uppsala
3 maj 2024
Michael Mayo med Norrbotten Big Band
25 maj 2024
Klassisk sillunch på UKK 2024
30 april 2024