Mat med UKK: Vegansk Kokospannacotta
Vegansk Kokospannacotta med inkokt rabarber.Vegansk kokospannacotta med inkokt rabarber
4 portioner
Pannacotta:
5 dl kokosgrädde
3/4 dl gelésocker
1 tsk vaniljsocker
Topping:
1 st normalstor rabarber (2 lite mindre)
1 dl vatten
½ dl strösocker
½ citron
Några jordgubbar
Rostade pistagenötter (valfritt)
- Koka upp kokosgrädde, gelésocker samt vaniljsocker, låt koka nån minut. Häll upp på portionsglas och låt stelna ett par timmar i kylen.
- Skala rabarbern och spara skalet. Skiva rabarbern tunt, ca 1/2 cm breda skivor. Riv av det yttersta skalet av en halv citron. Koka upp socker, vatten, rabarberskal, jordgubbar samt citronzest. Sila och slå sockerlagen över den skivade rabarbern och låt svalna.
- Ta fram den kylda pannacottan och lägg på rabarberna, toppa gärna med lite rostade pistagenötter.
Mias dryckestips:
Barlingbo bryggeri – Äppelcider med fläder
Alkoholfritt: Fentimans ginger beer
-
Recept av Sara Severin Krusten, kallskänka
Gillade du Saras recept? Här är några fler:
Mat med UKK: Chokladkräm med havresmulor
Fler goda desserter
-
Mat med UKK: Budapestrulle
Budpestrullen är en favorit på många dessertbord. Här vi får receptet med en somrig tvist. -
Mat med UKK: Chokladkräm med havresmulor
Vill du ha en riktigt god och lättlagad efterrätt till helgen? Testa detta recept på Chokladkräm med havresmulor. -
Mat med UKK: Crème Brûlée på två vis
Crème Brûlée är en favorit hos många, och en dessert som verkligen vet hur man avslutar en middag med flaggan i topp! -
Mat med UKK: Nice cream
Vegansk glass med jordnötssmör och banan. -
Mat med UKK: Pumpacupcakes med brynt smörkräm
Fasansfullt goda pumpacupcakes, perfekta till Halloween
