Mat med UKK: Burrata med sparris
En god förrätt med lyxkänsla, perfekt för sommarens festmåltider.Burrata med sparris
Förrätt 4 portioner
2 st Burrata
1 knippe sparris (ca 250g)
2 st persikor
½ dl rostade pistagenötter
För garnering
Honung
Olivolja
Salt och peppar
- Skär bort eller bryt av det grova längst ner på sparrisen. Stek sparrisen i olivolja och lite smör tills den är gyllenbrun men fortfarande krispig i mitten. Låt svalna och skär sedan ner ganska fint.
- Kärna ur persikorna och stek på samma sätt som med sparrisen, låt svalna och skär sedan ner i lika stora bitar som sparrisen.
- Grovhacka pistagenötterna, blanda sedan dessa med persikan och sparrisen, smaka av med salt.
- Dela burratan på mitten så det blir en halva per portion och placera halvorna på varsin tallrik, ringla över lite honung, salta och peppra. Skeda sedan på sparris- och persikoröran och avsluta med att ringla över lite olivolja.
Robins dryckestips
Chardonnay/Sauvignon Blanc ”Robert”, Länna bruk dryckeshandel (evt. har ”Robert” utgått ur leverantörens sortiment, vi rekommenderar då ”Jan-Erik” från samma leverantör)
Alkoholfri: Weisbier, Die Bio Weisse, glutenfri
- Datum & tid
-
31 december 2020 00:00
Upptäck något nytt
The Eddie Meduza Story – Dåren ä lös
28 februari 2025
Marisa Monte – The Greatest Hits Tour
18 oktober 2024
Michael Mayo med Norrbotten Big Band
25 maj 2024
Uppsala Kammarorkester: Tjajkovskijs violinkonsert
16 maj 2024
Arooj Aftab
13 augusti 2024
Lunchkonsert: Anna-Lotta Larsson
25 oktober 2024
Omar Souleyman
10 augusti 2024
Guran, Nyberg & Nord– Hyllning till Björn Afzelius
29 september 2024
Henrik Fexeus – Mentalisten
15 februari 2025
Ida Kjos – Kärlek och mod
12 maj 2024
Tusen & en röst med Rickard Söderberg
20 september 2024
Måns Möller – Mitt perfekta liv (19.00)
9 november 2024
Jonatan Unge Solo – En alldeles egen standupturné
8 september 2024
Alexander Abreu y Havana D’Primera
17 augusti 2024
Edge Sommarkryss
9 juni 2024
Batra & Glans – 30 år tillsammans (17.00)
25 oktober 2024
Från Broadway till Duvemåla
20 oktober 2024
10cc – The Ultimate Ultimate Greatest Hits Tour
27 november 2024
Carte Blanche våren 2024
25 maj 2024
Philip Glass Ensemble
14 juni 2024
Late Night Standup (20.00)
12 maj 2024
En konsertkväll med Ernman, Tolstoy & Ahlin
16 november 2024
En hyllning till Sven-Bertil Taube
30 oktober 2024
Nationaldag
6 juni 2024
Nationalteaterns Rockorkester 2024
1 november 2024
Tommy Emmanuel
22 november 2024
En kväll med Sveriges Radio
22 maj 2024
Batra & Glans – 30 år tillsammans (20.00)
25 oktober 2024
Nötknäpparen med Classical Ukrainian Etoile Ballet
2 tillfällen
Martin Hederos c/o Satie
25 maj 2024