Mat med UKK: Laab Gai
Ett recept på riktigt god asiatisk Laab GaiLaab Gai
4 portioner
5-6 st kycklinglår med skinn
1 dl okokt sticky rice
1 dl hackad koriander
1 st gurka
2 dl skivad schalottenlök
1 dl skivad salladslök
25 st myntablad
1 dl hackad koriander
1 st Lime
Palmsocker
Fisksås
Thailändskt chilipulver eller chiliflakes
- Rosta riset gyllenbrunt, mal i en mixer eller mortla till ett lite grövre mjöl, ställ åt sidan.
- Hacka kycklingen till en grov färs, ställ i kylen.
- Tillaga kycklingen på medelvärme i en wok, stekpanna eller bred kastrull så att det är vätska kvar i botten när kycklingen är helt färdig. Tillsätt lite vatten ifall vätskan dunstar. Dra åt sidan.
- Skala och skiva schalottenlök och salladslök, hacka koriander och plocka myntan. Lägg alla grönsakerna och det rostade riset i botten på en salladsskål.
- Häll över fisksås, palmsocker, chilipulver och pressa över lime.
- Slå över kycklingen och vätskan som är kvar i pannan över grönsakerna och de blöta ingredienserna. Vänta 30 sekunder, blanda sedan noga allt och smaka av med mer fisksås, chili, rismjöl, socker eller limejuice efter behag.
- Servera med grovt skivad gurka och plockade spetskålsblad som du kan använda att äta med.
Jens dryckestips:
Wheat the FCK!? – Train Station Brewery
Peroni Libera, alkoholfri ljus lager
- Datum & tid
-
31 december 2020 00:00
Upptäck något nytt
Henrik Fexeus – Mentalisten
15 februari 2025
Den Lilla Sjöjungfrun – The Musical (16.00)
15 december 2024
Nötknäpparen med Classical Ukrainian Etoile Ballet
2 tillfällen
Uppsala Danscenter – Upptäck vår magiska dansvärld
3 tillfällen
Pettson & Findus – Rävjakten (15.00)
5 maj 2024
Vårkonsert – Uppsala Musikklasser Orkester 2024
2 tillfällen
Pettson & Findus – Rävjakten (13.00)
5 maj 2024
Sånger från hjärtat med Ringmasters & Åkervinda
21 september 2024
Celtic Christmas
11 december 2024
Late Night Standup (20.00)
12 maj 2024
Nanne The Best – The Music of Tina Turner
27 oktober 2024
Late Night Standup (17.30)
12 maj 2024
En hyllning till Sven-Bertil Taube
30 oktober 2024
Philip Glass Ensemble
14 juni 2024
Russell Howard Live 2025 – Nordic Tour
26 januari 2025
Lunchkonsert: Anna-Lotta Larsson
25 oktober 2024
Måns Möller – Mitt perfekta liv (16.00)
9 november 2024
Batra & Glans – 30 år tillsammans (17.00)
25 oktober 2024
Arooj Aftab
13 augusti 2024
PetrINA – Petrina Solange & Ina Lundström
23 november 2024
Tommy Emmanuel
22 november 2024
AORA x Flok – A cappella-kväll
12 juni 2024
Youssou N’Dour et Le Super Étoile De Dakar
9 augusti 2024
Fire! Orchestra
8 juni 2024
Guran, Nyberg & Nord– Hyllning till Björn Afzelius
29 september 2024
Edge Sommarkryss
9 juni 2024
Nationalteaterns Rockorkester 2024
1 november 2024
Imagine Sweden Riksfinal 2024
3 tillfällen
Lunchkonsert – Swing it Sisters!
31 maj 2024
Inställt: Greatest 80s&90s–Julshowen med bara hits
6 december 2024