Mat med UKK: Laab Gai
Ett recept på riktigt god asiatisk Laab GaiLaab Gai
4 portioner
5-6 st kycklinglår med skinn
1 dl okokt sticky rice
1 dl hackad koriander
1 st gurka
2 dl skivad schalottenlök
1 dl skivad salladslök
25 st myntablad
1 dl hackad koriander
1 st Lime
Palmsocker
Fisksås
Thailändskt chilipulver eller chiliflakes
- Rosta riset gyllenbrunt, mal i en mixer eller mortla till ett lite grövre mjöl, ställ åt sidan.
- Hacka kycklingen till en grov färs, ställ i kylen.
- Tillaga kycklingen på medelvärme i en wok, stekpanna eller bred kastrull så att det är vätska kvar i botten när kycklingen är helt färdig. Tillsätt lite vatten ifall vätskan dunstar. Dra åt sidan.
- Skala och skiva schalottenlök och salladslök, hacka koriander och plocka myntan. Lägg alla grönsakerna och det rostade riset i botten på en salladsskål.
- Häll över fisksås, palmsocker, chilipulver och pressa över lime.
- Slå över kycklingen och vätskan som är kvar i pannan över grönsakerna och de blöta ingredienserna. Vänta 30 sekunder, blanda sedan noga allt och smaka av med mer fisksås, chili, rismjöl, socker eller limejuice efter behag.
- Servera med grovt skivad gurka och plockade spetskålsblad som du kan använda att äta med.
Jens dryckestips:
Wheat the FCK!? – Train Station Brewery
Peroni Libera, alkoholfri ljus lager
- Datum & tid
-
31 december 2020 00:00
Upptäck något nytt
Putte Wickman, Alice Babs & Arne Domnérus 100 år
14 september 2024
Uppsala Danscenter – Upptäck vår magiska dansvärld
3 tillfällen
Batra & Glans – 30 år tillsammans (17.00)
25 oktober 2024
The Eddie Meduza Story – Dåren ä lös
28 februari 2025
Nanne The Best – The Music of Tina Turner
27 oktober 2024
Guran, Nyberg & Nord– Hyllning till Björn Afzelius
29 september 2024
Extra: Gott & Blandat – Jan Rippe och Per Fritzell
26 maj 2024
Tommy Emmanuel
22 november 2024
10cc – The Ultimate Ultimate Greatest Hits Tour
27 november 2024
Edge Sommarkryss
9 juni 2024
Jethro Tull – The Seven Decades
13 september 2024
Inställt: Lasse Holm – Nutida Nostalgi
27 april 2024
Goran Kajfeš Tropiques
21 april 2024
Nour El Refai – Säger skämt i ca 75 min
24 oktober 2024
Carte Blanche våren 2024
25 maj 2024
Youssou N’Dour et Le Super Étoile De Dakar
9 augusti 2024
Jonatan Unge Solo – En alldeles egen standupturné
8 september 2024
Issac Delgado – Salsafest med legendarer
5 juni 2024
Den Lilla Sjöjungfrun – The Musical (16.00)
15 december 2024
Nationalteaterns Rockorkester 2024
1 november 2024
Ida Kjos – Kärlek och mod
12 maj 2024
Babblarna & Tjingeling-affären (14.00)
16 februari 2025
Celtic Christmas
11 december 2024
Late Night Standup (17.30)
12 maj 2024
Uppsala Kammarorkester: Tjajkovskijs violinkonsert
16 maj 2024
Fire! Orchestra
8 juni 2024
The High Society – Vegas i Uppsala
3 maj 2024
Svansjön med The Heritage Ballet (14.30) 2024
19 maj 2024
Pettson & Findus – Rävjakten (15.00)
5 maj 2024
Från Broadway till Duvemåla
20 oktober 2024