Mat med UKK: Creème Brûlée på två vis
Creème Brûléen är en favorit hos många, och en dessert som verkligen vet hur man avslutar en middag med flaggan i topp!Creème Brûlée på två vis
Dessert 4 portioner
3 st äggulor
75 g råsocker
350 g grädde + 150 g om man vill göra variant 2
1 st vaniljstång
Grund: (för båda varianterna)
1. Sätt ugnen på 180°
2. Koka upp 350 g grädde med vaniljstången.
3. Rör ihop socker och äggulor.
4. Häll grädden över äggen och rör ihop.
5. Häll upp smeten i en ugnsfast form och grädda i ugnen på 180 ° i ca 10-15 minuter. Smeten ska få en gyllenbrun färg.
6. Häll smeten i en mixer eller använd stavmixer och mixa slät.
Nu kan man välja att göra på två sätt.
Variant 1: En mer klassisk variant med bränt socker
7. Häl upp i portionsformar och ställ i kylen i minst två timmar.
8. Strö på socker och bränn av med brännare till du får ett gyllengult bränt lock.
Variant 2: Brûléekräm
7. Kyl smeten, den ska bli helt kall.
8. Vispa upp resterande grädde, 150 g.
9. Vänd ner grädden i brûléesmeten, häll upp i portionsskålar.
Dekorera med sockerflarn och färska hallon. Njut!
Sockerflarn: (till dekoration)
0,5 dl socker
Några droppar vatten
1-2 msk riven kokos
- Koka på medelvärme tills sockret blir gyllenbrunt, häll upp på silikonmatta/bakplåtspapper.
- Strö på riven kokos och frystorkade hallon eller annat man tycker är gott.
- Låt stelna och bryt sedan upp i bitar att dekorera med.
Robins dryckestips:
Chateau Grillon Sauternes
Alkoholfri: Äpplemust Ingrid Marie
- Datum & tid
-
30 december 2020 00:00
Upptäck något nytt

Peptalk

Orkesterabonnemang 2025/2026

Prime Orchestra – Rock Sympho Show

Framtidsdagen 2025 – Den ljusnande framtid är vår!

Uppsala Kammarorkester – Dramatisk cellokonsert

Poste Restante – Begynnelsen

LABERO – A Magic Night Scandinavian Tour 2026

Uppsala Kammarorkester – Nordisk final

Christmas Night 2025

Designmarknad på UKK

Skapa mosaik

Björn Gustafsson Live

Festivalkväll på Katalin

Peptalk

Howard Jones – 40-årsjubileet av Dream Into Action

Lunchkonsert – Banne mej!

Galakonsert – Tárrega och världsmusiken i fokus

Gästspel: Norrköpings Symfoniorkester

West of Eden – Celtic Christmas
