Onsdag 30 december 2020
00:00
Mat med UKK: Moule Mariniére
Ett recept på Moule Mariniére som sätter guldkant på dagen.Blåmusslor i vin – Moule marinière
4 portioner
2 nät blåmusslor
1 st morot
4 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
1 stjälk selleri
1 st chili beroende på hetta och smak
1 flaska vitt vin (gärna franskt)
1 knippe dill
1 st citron
3 st salladslökar
Olja till stekning
salt
- Lägg musslorna i saltat vatten och låt dra i några minuter, putsa sedan bort ”skägget” och snäckor från skalet.
- Släng trasiga musslor och såna som inte vill stänga sig när man knackar dem lätt med en kniv. Lägg putsade musslor i en bunke.
- Finhacka morot, lök, vitlök, selleri och chili.
- Fräs allt i en stor gryta på hög värme så det snabbt får lite färg.
- Häll i musslorna och vänd omkring allt med en slev.
- Slå på vinet och låt koka upp under lock.
- Vänd runt musslorna så att alla musslor öppnas och koka 5 minuter.
- Hacka dillen och skiva salladslöken tunt och vänd ner i grytan.
- Smaka av med pressad citron, salt och peppar.
- Servera med gott färskt bröd.
Jens dryckestips
Maglehem n:o 4 – Ekologisk äppelmust
- Datum & tid
-
30 december 2020 00:00
Upptäck något nytt

Janne Schaffer – My Music Story Instrumental Band
18 oktober 2025

Framtidsdagen 2025 – Den ljusnande framtid är vår!
2 tillfällen

Jazzhörnan – Rigmor Gustafsson
19 september 2025

Jazzhörnan – Stockholm Voices
12 december 2025

Linnékvintetten – Klingande Gästspel
12 oktober 2025

Jul med Franska Trion
14 december 2025

Uppsala Kammarorkester – Dramatisk cellokonsert
27 november 2025

Jul med Cirkus Cirkör – dinnershow på UKK
4 tillfällen

Konstrundan i Uppsala
23 augusti 2025

DAM
5 november 2025

Fairytale Of New York
30 november 2025

Christmas Night 2025
17 december 2025

Lunchkonsert – Banne mej!
14 november 2025

Gästspel: Norrköpings Symfoniorkester
19 mars 2026

Teodor Wolgers
30 november 2025

Uppsala Kammarorkester – Promenad till Brahms
12 februari 2026

Uppsala Kammarorkester – Ravel 150 år
2 oktober 2025

Carte Blanche – Trio X med hemliga gäster
2 tillfällen

The Legends – Reunion Tour
9 november 2025

Medborgare Nûjen
8 februari 2026