Mat med UKK: Langos
Ett enkelt recept på hur du gör dina egna Langos.Langos
4 portioner ca 8 st
Langos:
300 g vetemjöl
1 dl mjölk
1,5 dl vatten
25 g jäst
1 tsk salt
1 tsk florsocker
Topping:
Vitlök
Olivolja
Gräddfil
Finriven ost
- Värm mjölken till ljummen och pudra över sockret och smula ner jästen. Täck över i ca 10 minuter.
- Sikta mjölet och salta i en stor bunke, häll sedan ner mjölkblandningen.
- Häll i det ljumna vattnet till du knådat ihop en ganska mjuk deg som inte fastnar på fingrarna. Låt jästa till dubbel storlek, ca 40 minuter.
- Dela upp degen till ca 8 st bullar. Dra ut dem till 5-6 cm tjocka pannkakor. Tips, använd oljiga händer så det blir lättare att dra ut degen.
- Värm 10 cm olja i en tjockbottnad gryta till fritering. Fritera 2-4 minuter per sida.
- Pressa vitlöksklyftor i olivolja. Pensla oljan på dina langos och toppa gärna med gräddfil och finriven ost eller andra tillbehör du tycker om. Ät varma!
Viktors dryckestips:
Kvaszinger Hárslevelü – Ungern, Tokaj
Alkoholfri: Nils Oscar Alkoholfri – Pale ale
-
Recept av Viktor Horvath, kock
One Ring to rule them all. One Ring to find them. One Ring to bring them all, and in the darkness bind them. In the Land of Mordor where the Shadows lie. - J.R.R. Tolkien