Mat med UKK: Cigara Börek med fetaost
Cigara Börek med fetaost, ett riktigt gott tillbehör på buffén eller en perfekt rätt att ta med på picknick.Cigara Börek med fetaost
4 portioner, ca 40 st
1 paket filodeg*
1 paket fetaost ca 200 g
1 knippe hackad bladpersilja
1 st ägg
Rapsolja för stekning (alternativt fritös)
Turkisk yoghurt att doppa i
- Mosa ihop fetaosten tillsammans med hackad persilja, ägget samt salt och peppar efter behag.
- Skär avlånga trekanter om du har filodeg i ark, annars tar du fram de färdiga trekanterna (förvara gärna dessa under en handduk då de inte torkar ut).
- Placera ca 1 msk smet längs med kortsidan och rulla ihop till en cigarr (därav namnet) så tajt som möjligt. Fäst änden genom att doppa sista spetsen i lite vatten innan du rullar ihop den.
- Häll upp rikligt med rapsolja i en stekpanna och värm till medelvarmt (alternativt fritera i fritös). Testa att lägga i en rulle, det är tillräckligt varmt när det börjar bubbla. Lägg i rullarna och låt dem få gyllene färg. Vänd rullarna snabbt och låt andra sidan också få färg. Ta upp rullarna och låt rinna av på papper.
- Servera gärna som fika med en god kopp te, ha rullarna som en rätt på buffé eller ta med på picknick.
Variationer på fyllning
- Färskost, rökt sidfläsk, parmesanost och gräslök
Fintärna och stek rökt sidfläsk, låt rinna av på papper. Hacka gräslök och riv parmesan. Blanda ihop allt till en smet, salta och peppra. Gör rullar och stek snabbt i oljan eller fritera.
- Lammfärs
Finhacka lök, vitlök och låt svettas i lite olja utan att få färg. Tillsätt lammfärs och bryn tillsammans med spiskummin, paprikapulver, salt och peppar. Vill du ha lite mer hetta, tillsätt hackad chili eller chiliflakes. Hacka bladpersilja och vänd ner i slutet, låt svalna och knäck i ett ägg för att binda ihop smeten. Gör rullar och stek i oljan eller fritera.
*Gärna lite tjockare variant av filodeg. Finns färdiga vakuumförpackade trekanter i vissa butiker med större utbud av orientaliska livsmedel. Det går även att använda de vanliga tunna arken men är aningen pilligare.
Lales dryckestips:
Yeni raki. Turkisk variant av anisspriten ouzo, men mer lakritston. Spädes med vatten och is vid servering.
Alkoholfritt alternativ: Turkiskt svart te
- Datum & tid
-
31 december 2020 00:00
Upptäck något nytt
Diyari Mahmoud – Lagom Halal
27 april 2024
Michael Mayo med Norrbotten Big Band
25 maj 2024
Extra: Gott & Blandat – Jan Rippe och Per Fritzell
26 maj 2024
Inställt: Greatest 80s&90s–Julshowen med bara hits
6 december 2024
Måns Möller – Mitt perfekta liv (19.00)
9 november 2024
Late Night Standup (20.00)
12 maj 2024
En kväll med Sveriges Radio
22 maj 2024
Från Broadway till Duvemåla
20 oktober 2024
Nötknäpparen med Classical Ukrainian Etoile Ballet
2 tillfällen
Guran, Nyberg & Nord– Hyllning till Björn Afzelius
29 september 2024
Den Lilla Sjöjungfrun – The Musical (16.00)
15 december 2024
Pettson & Findus – Rävjakten (13.00)
5 maj 2024
Martin Hederos c/o Satie
25 maj 2024
Youssou N’Dour et Le Super Étoile De Dakar
9 augusti 2024
Philip Glass Ensemble
14 juni 2024
Putte Wickman, Alice Babs & Arne Domnérus 100 år
14 september 2024
Jonatan Unge Solo – En alldeles egen standupturné
8 september 2024
Carte Blanche våren 2024
25 maj 2024
The Eddie Meduza Story – Dåren ä lös
28 februari 2025
Nationaldag
6 juni 2024
Celtic Christmas
11 december 2024
Klassisk sillunch på UKK 2024
30 april 2024
Imagine Sweden Riksfinal 2024
3 tillfällen
AORA x Flok – A cappella-kväll
12 juni 2024
PetrINA – Petrina Solange & Ina Lundström
23 november 2024
En hyllning till Sven-Bertil Taube
30 oktober 2024
10cc – The Ultimate Ultimate Greatest Hits Tour
27 november 2024
Babblarna & Tjingeling-affären (14.00)
16 februari 2025
En Jäkla Massa Schlager – Carlsson & Bengtzing
26 april 2024
Batra & Glans – 30 år tillsammans (20.00)
25 oktober 2024