Hoppa till huvudinnehållet

Mat med UKK: Picknickpizza

En riktigt god pizza med mycket topping. Perfekt att ta med ut i vårsolen på en Påskpicknick.

https://www.youtube.com/watch?v=SokQEQmYqNg

Picknickpizza i påsk

4 portioner

1 frp smördegsark eller färdig pizzabotten 

1 dl Crème fraiche 

50 g Grönkål/svartkål 

4 st rödbetor, kokta 

Någon god ost man gillar, kanske grönmögel eller cheddar 

Citronzest  

Frön eller nötter, t.ex. pistage och solrosfrö

Honung

Olivolja 

Timjan 

 
Här kan man välja att använda färdig pizzadeg eller smördegsark beroende på vilken karaktär man vill ha. Förbered hela botten/arket och skär upp när den är färdiggräddad eller stansa till önskad form i förväg. 

Koka betor och låt svalna alternativt använd färdigkokta betor. Dela i mindre klyftor. 

Repa kålen eller använd små fina blad som finns att köpa på påse. Vänd runt kålen i lite olivolja.  Tillsätt salt, peppar och lite citronzest. Stek snabbt i stekpanna, låt den inte bli för mjuk. Låt svalna. 
 

Bred på ett tunt lager crème fraiche på degen, fördela sedan ost, betor och kål över ytan och toppa sedan med frön, färsk timjan, honung samt lite salt och peppar. 

Grädda i ugn på ca 220° ca 10-20 min beroende på storlek. Låt svalna aningen innan servering. 

Mias dryckestips:


Brochet RéserveSauvignon Blanc, 2020

Alkoholfritt

Påskmust- Train Station Brewwery

Fler Påskrecept

  • Recept Gurksill

    Mat med UKK: Gurksill

    En lättlagad och lite annorlunda sill som var årets sill på den klassiska sillunchen sista april 2018.