Mat med UKK: Budapestrulle
Budpestrullen är en favorit på många dessertbord. Här vi får receptet med en somrig tvist.Budapestrulle med jordgubbar
8 bitar
Tårtbotten:
1 dl strösocker
1,5 dl hasselnötsmjöl
0,5 dl maizena
4 st äggvitor
Fyllning:
2,5 dl vispgrädde
250 g jordgubbar
1 msk florsocker
100 g mörk choklad
- Blanda socker, hasselnötsmjöl och maizena i en skål.
- Separera äggen, vispa äggvitor fast och fluffigt.
- Tillsätt socker lite i taget och vispa till en fast maräng.
- Blanda ner mjölblandningen i marängen.
- Häll upp i spritspåse och spritsa ut på bakplåtspapper.
- Grädda i ugnen (170°) i ca 20 min, öppna ugnen och släpp ut fukten och grädda 3 min till.
- Ta ut och låt sedan svalna.
- Vispa grädde och skiva jordgubbar, gärna egen- eller lokalodlade, t.ex. Ulva Gubben eller Fredrikslunds Gård (odlade i Uppsala). Bred på grädde och jordgubbar på kakbottnen. Rulla ihop och dekorera med smält choklad och florsocker.
Mias dryckestips:
Slumberjack från Uppsala Brygghus
Valborg, kaffe från Uppsala Kafferosteri
-
Recept av Mia Freij, souschef
Mia är en av UKK:s fantastiska kockar och har en förkärlek för söta och vackra desserter.Gillade du Mias recept? Här är några fler:
Mat med UKK: Creème Brûlée på två vis
Julmat med UKK: Dirty brysselkål
Fler goda desserter
-
Mat med UKK: Chokladkräm med havresmulor
Vill du ha en riktigt god och lättlagad efterrätt till helgen? Testa detta recept på Chokladkräm med havresmulor. -
Mat med UKK: Crème Brûlée på två vis
Crème Brûlée är en favorit hos många, och en dessert som verkligen vet hur man avslutar en middag med flaggan i topp! -
Mat med UKK: Nice cream
Vegansk glass med jordnötssmör och banan. -
Mat med UKK: Pumpacupcakes med brynt smörkräm
Fasansfullt goda pumpacupcakes, perfekta till Halloween -
Mat med UKK: Vegansk Kokospannacotta
Vegansk Kokospannacotta med inkokt rabarber.